Étude de cas HVAC
Brasserie Las Cervezas Modelo

Constellation Brands Inc. est une entreprise figurant au classement Fortune 500 et un producteur et distributeur américain de bière, de vin et de spiritueux. La société a récemment investi 900 millions de dollars pour accroître la capacité de production de son usine de Ciudad Obregón, Sonora, Mexique.

Cet investissement permettra d'augmenter la capacité de production de l'usine d'environ 5 millions d'hectolitres au cours des quatre prochaines années et de créer jusqu'à 450 nouveaux emplois.

Exigences du projet

Le projet nécessitait l'installation d'une solution de refroidissement dans la salle des machines de la brasserie afin de fournir des conditions climatiques internes optimales pour supporter 4 compresseurs frigorifiques à l'ammoniac (plus de 1 MW) fonctionnant dans l'usine.

- Fournir un refroidissement de processus hyper-efficace à une charge de 1 400 kW (400 RT), en veillant à ce que les garanties des systèmes critiques ne soient jamais annulées par le dépassement de leur enveloppe de fonctionnement thermique requise.
- Déterminer comment fournir un refroidissement d'air uniforme à une charge industrielle massive dans une salle mécanique dominée par de longues canalisations qui ne laissent pas de place pour le passage de grands conduits d'air.
- Et ce, sans ajouter de l'humidité qui finirait par dégrader la fiabilité de l'usine.
- Fournir et maintenir des conditions optimales pour les travailleurs dans l'usine, y compris la ventilation d'air frais.

Livrables du projet

La phase 1 du projet nécessitait une solution de refroidissement pour la salle des machines d'une superficie totale de 2 787 m2 (30 000 ft2). Un total de 12 unités Climate Wizard CW-80 avec des moteurs à haute capacité ont été spécifiées dans la conception du système, fournissant un total de 1 182 kW de refroidissement (336 RT) qui sont distribués dans deux zones.

La zone opérationnelle A du projet compte 6 x CW-80 installés et 8 ventilateurs d'extraction. La zone A comprend les compresseurs, les moteurs et les tours de refroidissement.

Dans la zone B du projet, 6 x CW-80 ont été installés pour gérer les charges diverses telles que les bureaux de l'administration et la salle informatique.

La configuration de fonctionnement des unités Climate Wizard est conçue pour fonctionner en mode COOL dès que la température extérieure est supérieure à 43,3°C (110 °F) et pour fonctionner en mode ventilation dès que la température extérieure atteint 35°C (95 °F). Un système comparatif à expansion directe (DX) (climatisation réfrigérée) envisagé pour ce projet aurait nécessité l'installation de 1 480 kW (420 RT) de climatisation, ce qui signifiait un coût d'exploitation, d'énergie et de maintenance beaucoup plus élevé, ainsi qu'un coût d'investissement initial plus important, sans envisager un fonctionnement à 100% en air frais.

Un système d'extraction de 100 CV a été installé dans le cadre du projet. La pression positive et les systèmes de contrôle permettent de limiter la quantité de particules d'ammoniac en suspension dans l'environnement.

Résultats

Seeley prévoit une réduction de la demande de pointe de 350 kW (65 %) et des économies annuelles de coûts d'exploitation de plus de 75 %, dépassant 1 428 000 kWh ou 100 000 $ US (125 000 $ AUD). 37 755 L/s (80 000 cfm) d'air extérieur refroidi à 100 % pour maintenir l'environnement de fonctionnement en dessous de 43,3 °C (110 °F).

Seeley a été en mesure d'offrir une option de ventilateur à très haute capacité fournissant plus de 75 mm d'eau statique externe pour permettre de réduire la taille des conduits d'alimentation afin qu'ils puissent passer par le goulot d'étranglement littéral tout en offrant des économies d'énergie très intéressantes.

Compte tenu du succès de l'installation de refroidissement de la phase 1 et des performances de Climate Wizard pour cette application, la phase 2 du projet prévoit l'installation de 12 unités CW- 80 supplémentaires.

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