Caso di studio HVAC
Taylors Wines

Background del progetto

Taylors Wines sa bene come produrre vini di qualità superiore, come dimostra la recente classificazione come cantina più premiata al mondo da parte della World Association of Wine Writers & Journalists.

L'azienda è inoltre molto impegnata sul fronte della sostenibilità e dell'efficienza energetica. Di recente è stata la prima azienda vinicola australiana indipendente ad aderire all'iniziativa Science Based Targets (SBTi), impegnandosi a ridurre le proprie emissioni di gas serra del 50% entro il 2030, in linea con l'Accordo di Parigi. Così, quando hanno deciso di costruire un nuovo capannone per le botti, si sono naturalmente rivolti a Climate Wizard per controllare temperatura e umidità.

Requisiti del progetto

Mantenendo il proprio impegno per l'efficienza energetica, Taylors ha richiesto una soluzione che rispondesse ai requisiti sotto elencati:

• Consumo energetico minimo
• Mantenere la temperatura desiderata del vino all'interno della botte a 16°C o quasi.
• Mantenere l'umidità relativa dell'ambiente all'interno della sala barili a un livello compreso tra il 65% e il 75%.

Prodotti del progetto

È stata installata un'unità Climate Wizard CW-80S per ottenere un controllo preciso della temperatura e dell'umidità all'interno del capannone delle botti, consentendo a Taylors Wines di garantire una qualità premium costante e di ridurre la quota d'angelo.

Quando viene installato in un ambiente di stoccaggio delle botti, Climate Wizard è in grado di mantenere l'umidità relativa del 65-75%. Abbinando questo sistema a punti di riferimento esterni sull'edificio, Taylors Wines ha la possibilità di controllare l'ambiente a temperature e livelli di umidità precisi. Il risultato è una riduzione significativa dei consumi energetici e delle perdite di vino dovute all'evaporazione.

Prestazioni

La tabella seguente illustra le prestazioni di raffreddamento di Climate Wizard nella regione della Clare Valley.