Estudo de caso HVAC
Adelaide Central Market

Com mais de 70 comerciantes sob o mesmo tecto, o Mercado Central de Adelaide é um dos maiores mercados secretos de produtos frescos do Hemisfério Sul, agitado com vida e cor durante todo o ano.

Oferecendo uma enorme variedade de alimentos frescos, incluindo fruta e vegetais, carne e aves, marisco, queijos, padaria, pequenas mercadorias e alimentos saudáveis, juntamente com alguns dos cafés e comércios mais populares de Adelaide - O Mercado Central de Adelaide continua a ser o principal destino alimentar de Adelaide para a cozinha multicultural e produtos frescos".^[1]

Como um dos principais destinos alimentares da Austrália do Sul, a reputação do Mercado foi construída sobre a saúde e qualidade dos seus produtos.

Foi reconhecido que os refrigeradores evaporativos do Mercado estavam a aproximar-se do fim de vida, tornado evidente pelo maior teor de humidade, temperaturas espaciais mais elevadas e o decréscimo da duração de vida dos produtos frescos. O Mercado precisava de uma solução que protegesse a integridade dos seus produtos e proporcionasse uma experiência saudável e confortável ao visitante.

De acordo com a visão da empresa de ser o líder mundial do mercado alimentar e de produção, Trent Snowball, Director de Operações, contactou a Lucid Consulting para obter uma solução.

OBJECTIVOS E DESAFIOS DO PROJECTO

O Mercado Central de Adelaide sofreu uma grande remodelação de todo o sistema de ar condicionado que serve o mercado e os seus inquilinos, totalizando cerca de 8.000 metros quadrados de área útil.

O resumo do projecto significava que uma solução de controlo climático energeticamente eficiente mais adequada a um ambiente alimentar de retalho tinha de ser integrada no edifício para cumprir os objectivos do projecto e a filosofia empresarial geral.

Em última análise, o Mercado precisava de uma forma eficiente de arrefecer 100% do ar exterior, particularmente durante os dias quentes de Verão de Adelaide. Com grandes grupos de pessoas a convergir durante os períodos de comércio intenso, a decisão em torno do HVAC precisava de ter em conta a saúde dos utilizadores do Mercado, particularmente na esteira da COVID-19.

O desenho exigiu um espaço pressurizado positivamente para reduzir a infiltração de ar exterior através das aberturas na Rua Gouger e Grote, mantendo as temperaturas do espaço a cerca de 24°C em dias extremos; apresentando os seguintes objectivos de instalação:

• Substituição dos refrigeradores evaporativos directos existentes que estavam a chegar ao fim de vida
• Fornecer 100% de ar exterior devido às grandes portas de rolo abertas nas entradas norte e sul
• Manter temperaturas mais baixas no espaço com menos humidade adicionada
• Proporcionar condições interiores favoráveis para melhorar o prazo de validade dos produtos frescos
• Fornecer um sistema de arrefecimento que fosse eficiente em termos energéticos e que reduzisse os picos de procura.

Em termos de desafios do projecto, houve o seguinte:

• O sistema de distribuição de ar existente foi concebido para ser reutilizado
• Como o edifício está localizado na CDB, foi organizado o máximo de pré-fabrico possível para evitar a interrupção do tráfego devido aos elevadores de grua
• O equipamento proposto tinha de trabalhar nas limitações de energia existentes no local
• Um sistema de controlo robusto para manter a temperatura ambiente desejada de 22°C e a humidade relativa de 50% A instalação deveria ser realizada com o mínimo de perturbações para o negócio ou para os suportes da banca

SOLUÇÃO & RESULTADOS

Após um extenso processo de avaliação e selecção, Seeley International's Climate Wizard tecnologia de ar condicionado foi especificada pela Lucid Consulting e seleccionada pela Adelaide Central Market como a melhor solução.

As 32 Climate Wizard unidades CW-H15S Plus fornecem 51.200 litros por segundo de 100% de ar exterior tratado para o mercado e áreas alfresco.

O sistema fornece agora uma pressão positiva ao espaço relativamente aberto para eliminar a carga de infiltração das grandes entradas de tráfego.

Nas condições de concepção de Verão de Adelaide, as unidades são capazes de reduzir a temperatura do ar em mais de 20 graus e fornecer um total de 640 kilowatts de arrefecimento autónomo para dentro do edifício.

As unidades podem fornecer esta capacidade com um coeficiente de desempenho de 9,3, que é mais de três vezes mais eficiente do que um sistema refrigerado comparável.

Mais importante ainda, Climate Wizard desempenha um papel fundamental na manutenção do estatuto do Mercado Central de Adelaide como um destino alimentar de primeira qualidade, mantendo produtos frescos e assegurando uma experiência saudável e confortável para o visitante.

O cliente está extremamente satisfeito com o resultado final e com o ar fresco que as unidades CW estão a fornecer:

"Ter ar fresco e ter ar arrefecido através de um espaço retalhista é sempre importante, mas particularmente um mercado de alimentos frescos, a razão pela qual fomos com o sistema Climate Wizard foi porque ele fornece ar fresco através do mercado em todos os momentos. Porque nos permite controlar também a humidade, é fantástico para clientes, comerciantes e para os produtos frescos que temos aqui.

A tecnologia de refrigeração foi concebida e fabricada na Austrália, pelo que foi um resultado realmente fantástico que o Mercado Central de Adelaide conseguiu ligar a uma empresa local e entregar o produto ao nosso mercado.

Climate Wizard introduz ar fresco e fresco do exterior, o que é realmente importante para os nossos clientes e comerciantes. Particularmente com os nossos comerciantes no mercado, que estão aqui por longos dias e trabalham ar fresco do exterior e trazem-no para este ambiente torna-o definitivamente um local de trabalho mais saudável e melhor para os nossos clientes que também vêm às compras connosco.

O Climate Wizard tem sido realmente um resultado positivo para o mercado e encorajo definitivamente outros retalhistas a falarem com Seeley International sobre esta nova tecnologia porque tem proporcionado uma grande solução para o nosso mercado".

Jodie Kannan
Director Geral
Mercado Central de Adelaide

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[1] https://adelaidecentralmarket.com.au/about/