Estudo de caso HVAC
Adelaide Central Market

Com mais de 70 comerciantes sob o mesmo teto, o Mercado Central de Adelaide é um dos maiores mercados de produtos frescos cobertos do Hemisfério Sul, fervilhando de vida e cor durante todo o ano.

Oferecendo uma enorme variedade de alimentos frescos, incluindo frutas e legumes, carnes e aves, marisco, queijos, padaria, pequenas mercadorias e alimentos saudáveis, juntamente com alguns dos cafés e restaurantes mais populares de Adelaide - o Mercado Central de Adelaide continua a ser o principal destino alimentar de Adelaide para cozinha multicultural e produtos frescos."^[1]

Como um dos principais destinos gastronómicos da Austrália do Sul, a reputação do mercado foi construída com base na saúde e na qualidade dos seus produtos.

Reconheceu-se que os refrigeradores evaporativos do mercado estavam a aproximar-se do fim da sua vida útil, o que se tornou evidente devido ao maior teor de humidade, às temperaturas mais elevadas do espaço e ao declínio da vida útil dos produtos frescos. O mercado precisava de uma solução que protegesse a integridade dos seus produtos e proporcionasse uma experiência saudável e confortável aos visitantes.

Em linha com a visão da empresa de ser o mercado líder mundial de alimentos e produtos, Trent Snowball, Diretor de Operações, procurou a Lucid Consulting para obter uma solução.

OBJECTIVOS E DESAFIOS DO PROJECTO

O Mercado Central de Adelaide sofreu uma grande remodelação de todo o sistema de ar condicionado que serve o mercado e os seus inquilinos, totalizando cerca de 8.000 metros quadrados de área útil.

O programa do projeto implicava a integração no edifício de uma solução de climatização energeticamente eficiente, mais adequada a um ambiente de retalho alimentar, de modo a cumprir os objectivos do projeto e a filosofia empresarial global.

Em última análise, o Mercado precisava de uma forma eficiente de arrefecer 100% do ar exterior, particularmente durante os dias quentes de verão de Adelaide. Com grandes grupos de pessoas a convergir durante os períodos de comércio movimentados, a decisão sobre o AVAC tinha de ter em conta a saúde dos utilizadores do Mercado, particularmente na sequência da COVID-19.

O projeto exigia um espaço positivamente pressurizado para reduzir a infiltração de ar exterior através das aberturas nas ruas Gouger e Grote, mantendo as temperaturas do espaço a cerca de 24°C em dias extremos; apresentando os seguintes objectivos de instalação:

• Substituição dos refrigeradores evaporativos directos existentes que estavam a chegar ao fim da sua vida útil
• Fornecer 100% de ar exterior devido às grandes portas de enrolar abertas nas entradas norte e sul
• Manter temperaturas mais baixas no espaço com menos humidade adicionada
• Proporcionar condições interiores favoráveis para melhorar o prazo de validade dos produtos frescos
• Fornecer um sistema de refrigeração eficiente do ponto de vista energético e que reduza os picos de procura.

Em termos de desafios do projeto, foram os seguintes:

• O sistema de distribuição de ar existente foi concebido para ser reutilizado
• Uma vez que o edifício se situa no centro da cidade, foi organizado o maior número possível de pré-fabrico para evitar perturbações no trânsito devido aos elevadores de gruas
• O equipamento proposto tinha de se adaptar às limitações de energia existentes no local
• Um sistema de controlo robusto para manter a temperatura ambiente desejada de 22°C e a humidade relativa de 50% A instalação devia ser efectuada com o mínimo de perturbações para a empresa ou para os proprietários das bancas

SOLUÇÃO E RESULTADOS

Após um extenso processo de avaliação e seleção, a tecnologia de ar condicionado Seeley International' Climate Wizard foi especificada pela Lucid Consulting e selecionada pelo Adelaide Central Market como a melhor solução.

As 32 unidades Climate Wizard CW-H15S Plus fornecem 51.200 litros por segundo de ar exterior 100% tratado para o mercado e áreas ao ar livre.

O sistema fornece agora pressão positiva ao espaço relativamente aberto para eliminar a carga de infiltração das grandes entradas com tráfego.

Nas condições de verão de Adelaide, as unidades são capazes de reduzir a temperatura do ar em mais de 20 graus e fornecer um total de 640 quilowatts de arrefecimento autónomo ao edifício.

As unidades podem fornecer esta capacidade com um coeficiente de desempenho de 9,3, o que é mais de três vezes mais eficiente do que um sistema refrigerado comparável.

Mais importante ainda, Climate Wizard está a desempenhar um papel fundamental na manutenção do estatuto do Adelaide Central Market como um destino alimentar de excelência, mantendo os produtos frescos e assegurando uma experiência saudável e confortável para os visitantes.

O cliente está extremamente satisfeito com o resultado final e com o ar fresco que as unidades CW estão a fornecer:

"Ter ar fresco e ar arrefecido num espaço comercial é sempre importante, mas particularmente num mercado de alimentos frescos, a razão pela qual optámos pelo sistema Climate Wizard foi porque fornece sempre ar fresco através do mercado. Como também nos permite controlar a humidade, é fantástico para os clientes, comerciantes e para os produtos frescos que temos aqui.

A tecnologia de arrefecimento é concebida e fabricada na Austrália, pelo que o facto de o Adelaide Central Market ter conseguido estabelecer uma ligação com uma empresa local e fornecer o produto ao nosso mercado foi um resultado verdadeiramente fantástico.

Climate Wizard introduz ar fresco e fresco do exterior, o que é muito importante para os nossos clientes e comerciantes. Em especial para os nossos comerciantes no mercado, que estão aqui durante longos dias e trabalham arduamente em diferentes alturas; ter esse ar fresco do exterior e trazê-lo para este ambiente torna-o definitivamente um local de trabalho mais saudável e melhor para os nossos clientes que vêm fazer compras connosco também.

O Climate Wizard tem sido realmente um resultado positivo para o mercado e eu encorajo definitivamente outros retalhistas a falarem com Seeley International sobre esta nova tecnologia, porque tem proporcionado uma grande solução para o nosso mercado."

Jodie Kannan
Directora Geral
Mercado Central de Adelaide

[1] https://adelaidecentralmarket.com.au/about/