Estudo de caso HVAC
Taylors Wines

Antecedentes do projeto

A Taylors Wines sabe uma coisa ou duas sobre a produção de vinhos de qualidade superior, como evidenciado pela sua recente classificação mundial como a adega mais premiada do mundo pela Associação Mundial de Escritores e Jornalistas de Vinhos.

Também estão altamente empenhados na sustentabilidade e na eficiência energética. Tendo-se tornado recentemente a primeira adega australiana independente a comprometer-se com a iniciativa Science Based Targets (SBTi), comprometeram-se a reduzir as suas emissões de gases com efeito de estufa em 50% até 2030, em linha com o Acordo de Paris. Assim, quando decidiram construir um novo pavilhão de barris, recorreram naturalmente a Climate Wizard para controlar a temperatura e a humidade.

Requisitos do projeto

Mantendo o seu compromisso com a eficiência energética, a Taylors exigiu uma solução que cumprisse os requisitos abaixo indicados:

• Consumo mínimo de energia
• Manter a temperatura-alvo do vinho no interior do barril a 16°C ou próximo disso
• Manter a humidade relativa ambiente no interior da sala dos barris a um nível entre 65% e 75%

Resultados do projeto

Foi instalada uma unidade Climate Wizard CW-80S para obter um controlo preciso da temperatura e da humidade no interior da sala de barris, permitindo à Taylors Wines assegurar uma qualidade superior consistente e reduzir a quota de anjo.

Quando instalado num ambiente de sala de barris, o Climate Wizard tem a capacidade de manter os 65-75% de humidade relativa especificados. Ao combinar isto com pontos de sinalização externos no edifício, a Taylors Wines tem a capacidade total de controlar o ambiente com temperaturas e níveis de humidade precisos. Como resultado, estão a observar reduções significativas no seu consumo de energia, bem como uma redução na perda de vinho devido à evaporação.

Desempenho

A tabela abaixo descreve o desempenho de arrefecimento de Climate Wizard na região de Clare Valley.