Estudio de caso HVAC
Cervecería Las Cervezas Modelo

Constellation Brands Inc. es una empresa de la lista Fortune 500 y un productor y comercializador estadounidense de cerveza, vino y licores. La empresa ha invertido recientemente 900 millones de dólares para ampliar la capacidad de producción de su planta de producción en Ciudad Obregón, Sonora, México.

La inversión permite ampliar la capacidad de producción de las instalaciones en aproximadamente 5 millones de hectolitros durante los próximos cuatro años y creará hasta 450 nuevos puestos de trabajo.

Requisitos del proyecto

El proyecto requería la instalación de una solución de refrigeración dentro de la sala de máquinas de la cervecería para proporcionar unas condiciones climáticas internas óptimas que permitieran el funcionamiento de 4 compresores de amoníaco (más de 1 MW) dentro de la fábrica.

- Proporcionar una refrigeración de proceso hiper-eficiente a una carga de 1.400 kW (400 RT), asegurando que las garantías de los sistemas de misión crítica nunca se anulen por exceder su envolvente de funcionamiento térmico requerido.
- Determinar cómo suministrar uniformemente la refrigeración por aire a una carga industrial masiva en una sala mecánica dominada por extensos recorridos de tuberías que no permiten el paso de grandes conductos de aire.
- Hacerlo sin añadir humedad que, en última instancia, degradaría la fiabilidad de la planta.
- Proporcionar y mantener unas condiciones óptimas para los trabajadores de la planta, incluida la ventilación de aire fresco.

Resultados del proyecto

La fase 1 del proyecto requería una solución de refrigeración para la zona de la sala de máquinas, que tenía un total de 2.787 m2 (30.000 pies2). En el diseño del sistema se especificó un total de 12 unidades CW-80 de Climate Wizard con motores de alta capacidad, que proporcionan un total de 1.182 kW de refrigeración (336 RT) distribuidos en dos zonas.

La zona A del proyecto cuenta con 6 x CW-80 instalados y 8 soplantes de escape. La zona A está formada por los compresores, los motores y las torres de refrigeración.

La zona B del proyecto cuenta con 6 x CW-80 instalados para gestionar cargas diversas, como las oficinas de la Administración y la sala de informática.

La configuración de funcionamiento de las unidades de Climate Wizard está diseñada para funcionar en modo COOL en cuanto la temperatura exterior supere los 43,3°C (110 °F) y para funcionar en modo ventilación en cuanto la temperatura exterior alcance los 35°C (95 °F). Un sistema comparativo de expansión directa (DX) (aire acondicionado refrigerado) que se hubiera considerado para este proyecto habría implicado la instalación de 1.480 kW (420 RT) de aire acondicionado, lo que supondría un coste de funcionamiento, energía y mantenimiento mucho más elevado, así como un mayor coste de capital inicial, sin tener en cuenta un funcionamiento con aire fresco al 100%.

El proyecto tiene instalado un sistema de extracción de 100 CV y los sistemas de presión positiva y control permiten limitar la cantidad de partículas de amoníaco suspendidas en el ambiente.

Resultados

Seeley proyecta una reducción de la demanda máxima de 350 kW (65%) y un ahorro anual de costes de funcionamiento de más del 75%, superando los 1.428.000 kWh o los 100.000 dólares estadounidenses (125.000 dólares australianos). 37.755 L/s (80.000 cfm) de aire exterior refrigerado al 100% para mantener el entorno operativo por debajo de los 43,3 °C (110 °F).

Seeley pudo ofrecer una opción de ventilador de capacidad extra-alta que proporcionaba una estática externa de más de 3" (75 mm) de calibre de agua para permitir la reducción del tamaño de los conductos de suministro, de modo que pudieran pasar por el cuello de botella literal y seguir proporcionando un ahorro energético muy atractivo.

Dado el éxito de la instalación de refrigeración de la fase 1 y el rendimiento de Climate Wizard para esta aplicación, la fase 2 del proyecto incluye la instalación de otras 12 unidades CW-80.

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