Estudio de caso HVAC
Sparkke @ The Whitmore

Objetivos y desafíos

• Mantener las condiciones de confort en el comedor del bar delantero a una temperatura del espacio de 24 a 27 grados centígrados.
• Proporcionar un sistema de refrigeración que fuera eficiente energéticamente y que redujera los picos de demanda.
• Reducir al mínimo la infraestructura eléctrica necesaria in situ.
• Proporcionar aire fresco del exterior y ventilación para 300 ocupantes a 7,5 - 10 litros por segundo por ocupante.
• Presurizar positivamente el espacio para impedir la infiltración de aire exterior en el bar delantero del comedor.

En consonancia con la filosofía del local, las copropietarias Kari Allen y Rose Kentish querían una solución de refrigeración sostenible que introdujera aire fresco del exterior a través del edificio, manteniendo las condiciones de confort para hasta 300 ocupantes.

Mantener la estética del edificio catalogado como patrimonio suponía un reto, entre otros:

• Como el edificio tiene un bar en la azotea, había poco espacio para instalar las dos unidades de aire acondicionado CW-P15.
• Las unidades CW-P15 debían instalarse en una plataforma del nivel 1.
• Debido a la ubicación de las unidades, por encima de la cervecería al aire libre, se requería una solución silenciosa.
• Mínima infraestructura eléctrica

Solución

Tras un exhaustivo proceso de evaluación y selección, los propietarios eligieron la tecnología de aire acondicionado Climate Wizard como la solución más eficiente.

Se instalaron 2 unidades Climate Wizard P15, con un conducto en espiral que recorre el interior del edificio. Esto contribuyó a la estética del edificio, a la vez que proporcionó una solución para el limitado espacio de instalación. El menor tamaño de las unidades CWP15 permitió su colocación en la pequeña zona del tejado que quedaba fuera de la vista.

Las zonas abiertas más grandes del espacio tenían que estar presurizadas positivamente y minimizar el consumo de energía. Esto supuso otro reto debido a que las puertas se abrían al bar de la azotea y a la cervecería al aire libre. Afortunadamente, Climate Wizard se adapta bien a este tipo de entorno y este problema se resolvió rápidamente, distribuyendo el aire de manera uniforme por las zonas de comedor y bar, que luego se descarga en la zona de ocio exterior.

Rendimiento

• Condiciones de diseño de Adelaida: 37,7 °C DB, 19,0 °C WB
• Suministra aire a 17,1 °C.
• Capacidad total de refrigeración autónoma: 28,0 Kw (14,0 kW por unidad)
• COP: 7,8
• 2.200 L/s de aire acondicionado.

Resultados

El cliente está muy satisfecho con el resultado final y con las temperaturas de aire frío y los niveles de confort que ofrecen las unidades CW. También han observado que el ahorro de energía y las bajas emisiones de las unidades CW han apoyado el lanzamiento de su primera cerveza neutra en carbono.

"La capacidad de Climate Wizards de ser un 80% más eficiente que el aire acondicionado tradicional es realmente atractiva, porque no sólo nos ahorra dinero, sino que reduce nuestras emisiones de carbono, por lo que cumple todos los requisitos que tenemos como empresa: rentable, sostenible y realmente eficiente y eficaz como unidad de refrigeración".

"Creo que se entiende muy bien que la hostelería se enfrenta a un gran número de retos después de la covida, aunque sólo sea por la simple eficiencia de los costes, que se derivan de la eficiencia energética y el rendimiento de la unidad, animaríamos a todos los demás locales de hostelería a echar un vistazo a este sistema".

Kari Allen
Cofundadora - Sparkke Beverage Company

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