Étude de cas HVAC
Adelaide Central Market

Avec plus de 70 commerçants réunis sous un même toit, le marché central d'Adélaïde est l'un des plus grands marchés de produits frais couverts de l'hémisphère sud. Il est animé et coloré tout au long de l'année.

Offrant une vaste gamme de produits frais, notamment des fruits et légumes, de la viande et de la volaille, des fruits de mer, des fromages, des produits de boulangerie, des petits produits et des produits diététiques, ainsi que certains des cafés et des restaurants les plus populaires d'Adélaïde, le marché central d'Adélaïde reste la première destination alimentaire d'Adélaïde pour la cuisine multiculturelle et les produits frais".^[1]

L'une des premières destinations alimentaires d'Australie-Méridionale, la réputation du marché s'est construite sur la santé et la qualité de ses produits.

Il a été reconnu que les refroidisseurs par évaporation du marché approchaient de la fin de leur durée de vie, ce qui était évident en raison de la teneur en humidité plus élevée, des températures plus élevées dans l'espace et de la durée de vie décroissante des produits frais. Le marché avait besoin d'une solution qui protégerait l'intégrité de ses produits et offrirait aux visiteurs une expérience saine et confortable.

Conformément à la vision de l'entreprise de devenir le premier marché mondial de produits alimentaires et de fruits et légumes, Trent Snowball, directeur des opérations, s'est adressé à Lucid Consulting pour trouver une solution.

OBJECTIFS ET DÉFIS DU PROJET

Le marché central d'Adélaïde a fait l'objet d'une rénovation majeure de l'ensemble du système de climatisation desservant le marché et ses locataires, ce qui représente une surface totale de quelque 8 000 mètres carrés.

Le cahier des charges prévoyait l'intégration dans le bâtiment d'une solution de climatisation efficace sur le plan énergétique et adaptée à un environnement de vente au détail de produits alimentaires, afin de répondre aux objectifs du projet et à la philosophie générale de l'entreprise.

En fin de compte, le marché avait besoin d'un moyen efficace pour refroidir 100 % de l'air extérieur, en particulier pendant les chaudes journées d'été d'Adélaïde. Avec de grands groupes de personnes convergeant pendant les périodes d'activité intense, la décision concernant le chauffage, la ventilation et la climatisation devait tenir compte de la santé des utilisateurs du marché, en particulier dans le sillage du COVID-19.

La conception exigeait un espace à pression positive pour réduire l'infiltration de l'air extérieur par les ouvertures des rues Gouger et Grote, tout en maintenant la température de l'espace à environ 24°C les jours extrêmes, ce qui présentait les objectifs suivants pour l'installation :

• Remplacement des refroidisseurs à évaporation directe existants qui arrivaient en fin de vie
• Fournir 100 % d'air extérieur grâce aux grandes portes roulantes ouvertes sur les entrées nord et sud.
• Maintenir des températures plus basses dans l'espace avec moins d'humidité ajoutée
• Fournir des conditions intérieures favorables pour améliorer la durée de conservation des produits frais
• Fournir un système de refroidissement efficace sur le plan énergétique et permettant de réduire les pics de demande.

Les difficultés rencontrées par le projet sont les suivantes :

• Le système de distribution d'air existant devait être réutilisé
• Le bâtiment étant situé dans le CBD, une préfabrication aussi poussée que possible a été organisée afin d'éviter les perturbations de la circulation dues aux grues.
• L'équipement proposé devait s'intégrer dans les limites de l'alimentation électrique du site.
• Un système de contrôle robuste pour maintenir la température ambiante souhaitée de 22°C et l'humidité relative de 50% L'installation devait être réalisée avec un minimum de perturbations pour l'entreprise ou les détenteurs d'étals.

SOLUTION ET RÉSULTATS

Après un processus d'évaluation et de sélection approfondi, la technologie de climatisation Seeley International's Climate Wizard a été spécifiée par Lucid Consulting et choisie par Adelaide Central Market comme la meilleure solution.

Les 32 unités CW-H15S Plus de Climate Wizard fournissent 51 200 litres par seconde d'air extérieur traité à 100 % dans le marché et les espaces extérieurs.

Le système fournit maintenant une pression positive à l'espace relativement ouvert afin d'éliminer la charge d'infiltration provenant des grandes entrées fréquentées.

Dans les conditions estivales d'Adélaïde, les unités sont capables de réduire la température de l'air de plus de 20 degrés et de fournir un total de 640 kilowatts de refroidissement autonome dans le bâtiment.

Les unités peuvent fournir cette capacité avec un coefficient de performance de 9,3, ce qui est plus de trois fois plus efficace qu'un système réfrigéré comparable.

Plus important encore, Climate Wizard joue un rôle clé dans le maintien du statut du marché central d'Adélaïde en tant que destination alimentaire de premier ordre, en conservant des produits frais et en garantissant aux visiteurs une expérience saine et confortable.

Le client est extrêmement satisfait du résultat final et de l'air frais que les unités CW délivrent :

"Il est toujours important d'avoir de l'air frais et de l'air refroidi dans un espace commercial, mais en particulier dans un marché de produits frais, la raison pour laquelle nous avons opté pour le système Climate Wizard est qu'il fournit de l'air frais dans le marché à tout moment. Comme il nous permet également de contrôler l'humidité, il est fantastique pour les clients, les commerçants et les produits frais que nous avons ici.

La technologie de refroidissement est conçue et fabriquée en Australie. Le fait que le marché central d'Adélaïde ait pu établir un lien avec une entreprise locale et livrer le produit sur notre marché a donc été un résultat fantastique.

Climate Wizard introduit de l'air frais et frais de l'extérieur, ce qui est très important pour nos clients et nos négociants. Le fait d'apporter de l'air frais et frais de l'extérieur dans cet environnement rend le lieu de travail plus sain et plus agréable pour les clients qui viennent faire leurs achats chez nous.

Le site Climate Wizard a vraiment été un résultat positif pour le marché et j'encourage vivement les autres détaillants à discuter de cette nouvelle technologie avec Seeley International , car elle constitue une excellente solution pour notre marché".

Jodie Kannan
Directrice générale
Marché central d'Adélaïde

[1] https://adelaidecentralmarket.com.au/about/