Étude de cas HVAC
Levantine Hill Estate

Contexte du projet

Le site Domaine Levantine HillLevantine Hill Estate, situé dans la vallée de la Yarra, s'est construit un héritage en recherchant la perfection dans la fabrication du vin. Inspirée par la Yarra Valley, la cave est un triomphe architectural, avec ses hauts plafonds, ses courbes sinueuses et son souci de ne rien laisser au hasard pour construire une cave qui produira de meilleurs vins à chaque saison.

Dans cette optique de perfection, la cave avait besoin d'une solution de climatisation sans compromis pour refroidir sa salle des barriques de 577 m2, qui contient 178 000 litres de vin stockés dans des barriques en bois.

Exigences du projet

Levantine Hill Estate avait besoin d'une solution qui réponde aux exigences suivantes :

• Une consommation d'énergie minimale
• Maintenir le point de consigne ciblé de 14°C
• Maintenir l'humidité relative dans le hall du baril à 75%.
• Contrôle de la sécurité des niveaux de C02 pendant la fermentation
• Le désir de ne jamais faire de compromis sur la qualité

"Nous n'avons pas non plus lésiné sur les moyens pour construire un chai qui nous aidera à rendre nos vins encore meilleurs. Notre nouveau chai n'est pas seulement synonyme de vin exceptionnel. C'est aussi un symbole de notre détermination à laisser un héritage pour les âges - un bâtiment d'une forme vraiment étonnante définie par la fonction."

Livrables du projet

Seeley International a fourni un Climate Wizard CW-80S et un contrôleur de vin intelligent avec une connexion sans fil à l'équipe d'assistance de notre usine d'Adélaïde pour faciliter l'intégration du système. En plus de la salle des tonneaux, d'autres produits de chauffage et de refroidissement ont été fournis pour les zones de l'arrière-boutique.

Lorsqu'il est installé dans un environnement de salle des tonneaux, Climate Wizard a la capacité de maintenir l'humidité relative et la température cibles. Le modèle CW-80S Climate Wizard Supercool fournit 6 400 L/s d'air extérieur 100 % frais, ce qui a permis d'atténuer les inquiétudes concernant les niveaux de_CO2.

Contrôlé par le Smart Wine Controller propriétaire, le système peut surveiller les conditions intérieures et extérieures pour optimiser le fonctionnement de l'unité. Il y a un panneau de contrôle dans le hall des barriques et une connexion réseau au BMS interne.

Performance

Le tableau ci-dessous présente les performances de refroidissement du site Climate Wizard dans la région de la vallée de la Yara.