Estudio de caso HVAC
Mercado Central de Adelaida

Con más de 70 comerciantes bajo un mismo techo, el Mercado Central de Adelaida es uno de los mayores mercados cubiertos de productos frescos del Hemisferio Sur, lleno de vida y color durante todo el año.

El Mercado Central de Adelaida sigue siendo el principal destino gastronómico de Adelaida en lo que a cocina multicultural y productos frescos se refiere, ya que ofrece una enorme variedad de alimentos frescos, como frutas y verduras, carnes y aves, marisco, quesos, panadería, pequeños productos y alimentos saludables, además de algunos de los cafés y restaurantes más populares de Adelaida".^[1]

Como uno de los principales destinos gastronómicos de Australia Meridional, la reputación del Mercado se ha cimentado en la salud y la calidad de sus productos.

Se reconoció que los enfriadores evaporativos del mercado se acercaban al final de su vida útil, lo que se hacía evidente por el mayor contenido de humedad, las temperaturas más altas del espacio y la disminución de la vida útil de los productos frescos. El mercado necesitaba una solución que protegiera la integridad de sus productos y ofreciera una experiencia saludable y cómoda a los visitantes.

En consonancia con la visión de la empresa de convertirse en el principal mercado de alimentos y productos agrícolas del mundo, Trent Snowball, Director de Operaciones, se puso en contacto con Lucid Consulting en busca de una solución.

OBJETIVOS Y RETOS DEL PROYECTO

El Mercado Central de Adelaida se sometió a una importante renovación de todo el sistema de aire acondicionado que da servicio al mercado y a sus inquilinos, que suman unos 8.000 metros cuadrados de superficie.

Las instrucciones del proyecto obligaban a integrar en el edificio una solución de climatización energéticamente eficiente, adaptada a un entorno de venta de alimentos al por menor, para cumplir los objetivos del proyecto y la filosofía general de la empresa.

En última instancia, el mercado necesitaba una forma eficaz de enfriar el 100% del aire exterior, sobre todo en los calurosos días de verano de Adelaida. Con grandes grupos de personas reunidas durante los ajetreados periodos comerciales, la decisión sobre la climatización debía tener en cuenta la salud de los usuarios del mercado, sobre todo a raíz del COVID-19.

El diseño requería un espacio presurizado positivamente para reducir la infiltración de aire exterior a través de las aberturas de las calles Gouger y Grote, al tiempo que se mantenía la temperatura del espacio en torno a los 24 °C en los días extremos; presentando los siguientes objetivos de instalación:

• Sustitución de los enfriadores evaporativos directos existentes que estaban llegando al final de su vida útil.
• Proporcionar 100% de aire exterior debido a las grandes puertas enrollables abiertas en las entradas norte y sur.
• Mantienen temperaturas más bajas en el espacio con menos humedad añadida
• Proporcionar condiciones interiores favorables para mejorar la conservación de los productos frescos
• Proporcionar un sistema de refrigeración eficiente desde el punto de vista energético y que redujera los picos de demanda.

En cuanto a los retos del proyecto, cabe destacar los siguientes:

• Se pretendía reutilizar el sistema de distribución de aire existente
• Como el edificio está situado en el CBD, se organizó toda la prefabricación posible para evitar perturbaciones del tráfico debidas a los ascensores de las grúas.
• Los equipos propuestos debían adaptarse a las limitaciones de potencia del emplazamiento.
• Un sólido sistema de control para mantener la temperatura ambiente deseada de 22 °C y una humedad relativa del 50% La instalación debía realizarse con el mínimo trastorno para el negocio o los titulares de los puestos

SOLUCIÓN Y RESULTADOS

Tras un exhaustivo proceso de evaluación y selección, la tecnología de climatización Climate Wizard de Seeley Internationalfue especificada por Lucid Consulting y seleccionada por el Mercado Central de Adelaida como la mejor solución.

Las 32 unidades CW-H15S Plus de Climate Wizard proporcionan 51.200 litros por segundo de aire exterior tratado al 100% al mercado y las zonas al aire libre.

El sistema proporciona ahora presión positiva al espacio relativamente abierto para eliminar la carga de infiltración procedente de las grandes entradas transitables.

En las condiciones de verano de Adelaida, las unidades son capaces de reducir la temperatura del aire en más de 20 grados y proporcionar un total de 640 kilovatios de refrigeración autónoma al edificio.

Las unidades pueden proporcionar esta capacidad con un coeficiente de rendimiento de 9,3, que es más de tres veces más eficiente que un sistema refrigerado comparable.

Y lo que es más importante, Climate Wizard desempeña un papel clave en el mantenimiento del estatus del Mercado Central de Adelaida como destino gastronómico de primera calidad, manteniendo los productos frescos y garantizando una experiencia saludable y cómoda para los visitantes.

El cliente está muy satisfecho con el resultado final y con el aire frío que proporcionan las unidades CW:

"Disponer de aire fresco y refrigerado en un espacio comercial siempre es importante, pero especialmente en un mercado de alimentos frescos, la razón por la que elegimos el sistema Climate Wizard fue porque proporciona aire fresco en todo momento. Como también nos permite controlar la humedad, es fantástico para los clientes, los comerciantes y los productos frescos que tenemos aquí.

La tecnología de refrigeración está diseñada y fabricada en Australia, por lo que fue un resultado realmente fantástico que el Mercado Central de Adelaida pudiera conectar con una empresa local y suministrar el producto a nuestro mercado.

Climate Wizard introduce aire fresco del exterior, lo que es muy importante para nuestros clientes y operadores. Sobre todo en el caso de nuestros comerciantes, que pasan largas jornadas aquí y trabajan duro físicamente en diferentes momentos; tener ese aire fresco del exterior y traerlo a este entorno sin duda hace que sea un lugar de trabajo más saludable y mejor para nuestros clientes que vienen a comprar con nosotros también.

Climate Wizard ha sido realmente un resultado positivo para el mercado y sin duda animo a otros minoristas a hablar con Seeley International sobre esta nueva tecnología porque ha proporcionado una gran solución para nuestro mercado".

Jodie Kannan
Directora General
Mercado Central de Adelaida

[1] https://adelaidecentralmarket.com.au/about/