Estudio de caso HVAC
Panadería Aryzta

Granja Warwick -
Nueva Gales del Sur -
Australia

La empresa alimentaria mundial se beneficia de un importante ahorro energético

La fabricación de alimentos presenta un conjunto único de desafíos, especialmente en torno a los puntos de control críticos para garantizar la entrega de productos alimentarios seguros a los consumidores y clientes. Parte de este proceso depende en gran medida del control de la temperatura y el clima dentro del proceso de fabricación.

ARYZTA es una empresa internacional de alimentación y un proveedor global de los sectores de la restauración, el comercio minorista y los restaurantes de calidad.

Ofrece una impresionante gama de productos y capacidades, incluyendo una variedad de panes y alimentos dulces y salados.

Con 54 panaderías en Europa, América del Norte, América del Sur, Asia, Australia y Nueva Zelanda, el grupo cuenta con marcas sólidas y una posición de liderazgo en la panadería congelada B2B.

 /></p><h3>Requisitos del proyecto</h3><p>Las instalaciones de Warwick Farm albergan una zona de pruebas y hornos que produce más de 60.000 bollos por hora. Alrededor de 10 grandes máquinas de panadería y otros equipos, que emiten temperaturas que oscilan entre los 35°C y los 60°C, crean un entorno de trabajo significativamente cálido para los trabajadores de su fábrica, especialmente en los periodos de máxima actividad del verano.<br />
Las UTA (unidades de tratamiento de aire) existentes se acercaban al final de su ciclo de vida y la empresa se propuso sustituirlas por unidades energéticamente eficientes que funcionaran en un amplio rango de temperaturas y suministraran el 100% del aire exterior.</p><ul><li>La solución debía consistir en un equipo energéticamente eficiente con un coste operativo menor</li><li>Mantener una temperatura constante de 27°C en la fábrica en todo momento, en una superficie de 1.960m2, proporcionando unas condiciones de trabajo seguras y cómodas para los empleados</li><li>La panadería tuvo que permanecer abierta y operativa durante la instalación, lo que supuso un reto</li></ul><p><img data-lazyloaded=Descargar estudio de caso

 

 

 

 

 

 

Estudio de caso sobre calefacción, ventilación y aire acondicionado

Industria

Industria / Fabricación

País

Australia

Región

Nueva Gales del Sur

Tecnología

Refrigeración evaporativa indirecta

Aplicación

Refrigeración autónoma

Marca

Climate Wizard

Productos utilizados