Caso di studio nel settore HVAC
: Thomas Foods a Murray Bridge - Soluzione di refrigerazione per l'industria alimentare

La ricostruzione dello stabilimento di lavorazione della carne di Murray Bridge da parte di Thomas Foods International rappresenta uno dei progetti infrastrutturali più significativi nel settore della produzione alimentare in Australia. A seguito del devastante incendio del 2018, il nuovo sito è stato progettato per mettere in mostra tecnologie all’avanguardia a livello mondiale, sostenibilità ed efficienza operativa.

Un elemento fondamentale di questa visione è l'impianto di climatizzazione incaricato del raffreddamento e della ventilazione delle aree di lavorazione critiche. La struttura necessitava di una soluzione in grado di fornire aria proveniente al 100% dall'esterno, garantire un rigoroso controllo della temperatura e supportare elevati tassi di ricambio d'aria, il tutto riducendo al minimo il consumo energetico ed evitando gli svantaggi associati ai tradizionali sistemi di raffreddamento a refrigerazione.

Requisiti del progetto

L'ambiente di lavorazione dello stabilimento richiedeva una soluzione HVAC altamente specializzata, in grado di soddisfare rigorosi requisiti operativi e igienici:

• Raffreddamento e ventilazione a passaggio singolo
Il sistema doveva fornire aria esterna fresca e filtrata al 100% senza ricircolo, a sostegno dei protocolli di sicurezza alimentare e per prevenire la contaminazione incrociata.
• Rigoroso controllo della temperatura
Le aree di lavorazione richiedevano una temperatura ambiente stabile di 22 °C ± 2 °C, anche in presenza di elevati carichi termici e durante i cicli di lavaggio.
• Elevati tassi di ricambio d'aria
La struttura richiedeva una media di circa 40 ricambi d'aria all'ora (ACH) per mantenere l'igiene, rimuovere i contaminanti e soddisfare i requisiti di ventilazione.
• Pressurizzazione positiva
Il sistema HVAC doveva mantenere una pressione positiva nelle aree pulite per garantire che il flusso d'aria si spostasse dalle zone pulite verso quelle più sporche, supportando i flussi di lavoro relativi alla sicurezza alimentare.
• Efficienza energetica e sostenibilità
Il raffreddamento dell'aria esterna al 100% è tradizionalmente ad alto consumo energetico. Il cliente richiedeva una soluzione che evitasse l'elevato fabbisogno elettrico e l'uso di refrigerante associati ai sistemi di refrigerazione convenzionali.

Soluzione proposta

Per soddisfare questi requisiti rigorosi, Seeley International 14 Climate Wizard CW 80S Hi Cap Climate Wizard , che costituiscono un sistema di raffreddamento e ventilazione ad alta capacità a ciclo singolo.

raffrescamento evaporativo diretto-indiretto Climate Wizardgarantisce aria esterna fresca al 100%, senza umidità aggiunta all'aria di mandata e senza l'uso di refrigeranti. Questa tecnologia presenta un consumo energetico notevolmente inferiore rispetto alla refrigerazione meccanica e offre elevate prestazioni di raffreddamento anche in condizioni ambientali estreme.

Progettato per garantire la stabilità della temperatura, supportare un elevato numero di pazienti al giorno (ACH) e assicurare una pressione positiva nelle zone critiche, il sistema si è rivelato la soluzione ideale per una struttura che privilegia la sostenibilità, l'igiene e l'efficienza operativa.

Prestazioni del sistema

• Portata d'aria totale: 114.800 L/s
• Applicazione: raffreddamento autonomo per aree di lavorazione alimentare
• Temperatura dell'aria di mandata: 17,2 °C (a 39,4 °C di temperatura secca / 21,4 °C di temperatura umida dell'ambiente)
• Potenza frigorifera totale: 1.095 kW
• COP: 5,5

Il risultato

Climate Wizard di Climate Wizard ha soddisfatto pienamente tutte le aspettative del progetto, apportando benefici tangibili sia dal punto di vista operativo che ambientale:

1. Stabilità della temperatura raggiunta

Il sistema ha mantenuto costantemente la temperatura ambiente al di sotto dei 22 °C, soddisfacendo i rigorosi requisiti di lavorazione della struttura.

2. Miglioramento della qualità dell'aria interna

Fornendo aria esterna fresca e filtrata al 100% senza ricircolo, il sistema ha migliorato la qualità dell'aria e ha contribuito al raggiungimento degli obiettivi di igiene e sicurezza alimentare della struttura.

3. Notevole risparmio di energia e acqua

Rispetto a un sistema di refrigerazione tradizionale, la Climate Wizard ha garantito:
• Minori picchi di consumo elettrico
• Costi operativi ridotti
• Consumo idrico minimo
• Nessun impatto ambientale legato ai refrigeranti

4. Migliori credenziali in materia di sostenibilità

Il progetto è in linea con il forte impegno di Thomas Foods in materia di sostenibilità e ha dimostrato la capacità Seeley Internationaldi fornire soluzioni HVAC ad alte prestazioni e a basso consumo energetico per il settore alimentare e delle bevande.

Per informazioni specifiche sui prodotti, visitala nostragamma di prodotti commerciali a evaporazione indiretta.

Dettagli dell'installatore: Specific Refrigeration & Mechanical

Scarica il caso di studio