Étude de cas sur les systèmes CVC : Thomas Foods à Murray Bridge (
) - Solution de refroidissement pour l'industrie agroalimentaire

La reconstruction par Thomas Foods International de son usine de transformation de viande à Murray Bridge constitue l'un des projets d'infrastructure les plus importants du secteur agroalimentaire en Australie. À la suite de l'incendie dévastateur de 2018, le nouveau site a été conçu pour mettre en avant une technologie de pointe, le développement durable et l'efficacité opérationnelle.

Un élément clé de cette vision est le système CVC chargé du refroidissement et de la ventilation des zones de traitement critiques. L'installation avait besoin d'une solution capable de fournir 100 % d'air extérieur, d'assurer un contrôle rigoureux de la température et de permettre des taux de renouvellement d'air élevés, tout en minimisant la consommation d'énergie et en évitant les inconvénients associés aux systèmes de refroidissement par réfrigération traditionnels.

Exigences du projet

L'environnement de production de l'installation exigeait une solution CVC hautement spécialisée, capable de répondre à des exigences opérationnelles et d'hygiène très strictes :

• Refroidissement et ventilation en un seul passage
Le système devait fournir 100 % d'air extérieur frais et filtré, sans recirculation, afin de respecter les protocoles de sécurité alimentaire et d'éviter toute contamination croisée.
• Contrôle strict de la température
Les zones de transformation nécessitaient une température ambiante stable de 22 °C ± 2 °C, même en cas de charges thermiques élevées et pendant les cycles de lavage.
• Taux de renouvellement d'air élevés
L'installation nécessitait en moyenne environ 40 renouvellements d'air par heure (ACH) pour maintenir l'hygiène, éliminer les contaminants et répondre aux exigences de ventilation.
• Surpression
Le système CVC devait maintenir une surpression dans les zones propres afin de garantir que le flux d'air se déplace des zones propres vers les zones plus sales, favorisant ainsi les processus de sécurité alimentaire.
• Efficacité énergétique et durabilité
Le refroidissement de 100 % de l'air extérieur est traditionnellement très gourmand en énergie. Le client avait besoin d'une solution permettant d'éviter la forte demande en électricité et l'utilisation de réfrigérants associées aux systèmes de réfrigération conventionnels.

Solution proposée

Pour répondre à ces exigences élevées, Seeley International 14 Climate Wizard CW 80S Hi Cap Climate Wizard , formant ainsi un système de refroidissement et de ventilation à haut débit et à passage unique.

La technologie de refroidissement par évaporation direct et indirect Climate Wizardfournit de l'air extérieur 100 % frais, sans humidité ajoutée à l'air soufflé et sans recours à des fluides frigorigènes. Cette technologie consomme nettement moins d'énergie que la réfrigération mécanique et offre des performances de refroidissement élevées, même dans des conditions ambiantes extrêmes.

Conçu pour garantir la stabilité de la température, prendre en charge un débit de patients élevé et assurer une pression positive dans les zones critiques, ce système s'est révélé parfaitement adapté à un établissement qui accorde la priorité à la durabilité, à l'hygiène et à l'efficacité opérationnelle.

Performances du système

• Débit d'air total : 114 800 L/s
• Application : Refroidissement autonome pour les zones de transformation alimentaire
• Température de l'air soufflé : 17,2 °C (à une température ambiante de 39,4 °C de température sèche / 21,4 °C de température humide)
• Puissance frigorifique totale : 1 095 kW
• COP : 5,5

Le résultat

Climate Wizard du Climate Wizard a pleinement répondu à toutes les attentes du projet, apportant des avantages opérationnels et environnementaux tangibles :

1. Stabilité de la température atteinte

Le système a constamment maintenu la température ambiante en dessous de 22 °C, respectant ainsi les exigences strictes de l'installation en matière de traitement.

2. Amélioration de la qualité de l'air intérieur

En fournissant de l'air extérieur 100 % frais et filtré, sans recirculation, le système a amélioré la qualité de l'air et contribué à la réalisation des objectifs de l'établissement en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

3. Économies d'énergie et d'eau substantielles

Par rapport à un système de réfrigération classique, la Climate Wizard a permis :
• Une baisse de la demande électrique de pointe
• Une réduction des coûts d'exploitation
• Une consommation d'eau minimale
• Aucun impact environnemental lié aux fluides frigorigènes

4. Des références renforcées en matière de développement durable

Ce projet s'inscrit dans la droite ligne de la politique rigoureuse de Thomas Foods en matière de développement durable et a démontré la capacité Seeley Internationalà fournir des solutions CVC à haute performance et à faible consommation d'énergie pour le secteur agroalimentaire.

Pour plus d'informations sur nos produits, consultez notregamme de produits commerciaux à évaporation indirecte.

Coordonnées de l'installateur : Specific Refrigeration & Mechanical

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