Estudo de caso de AVAC:
Thomas Foods Murray Bridge - Solução de refrigeração para o setor de processamento alimentar

A reconstrução da unidade de processamento de carne da Thomas Foods International em Murray Bridge representa um dos projetos de infraestruturas de produção alimentar mais importantes da Austrália. Na sequência do devastador incêndio de 2018, as novas instalações foram concebidas para destacar tecnologia de ponta, sustentabilidade e eficiência operacional.

Um componente essencial desta visão é o sistema de climatização responsável pela refrigeração e ventilação das áreas de processamento críticas. As instalações necessitavam de uma solução capaz de fornecer 100 % de ar exterior, manter um controlo rigoroso da temperatura e suportar elevadas taxas de renovação do ar, tudo isto minimizando o consumo de energia e evitando as desvantagens associadas aos sistemas tradicionais de refrigeração.

Requisitos do projeto

O ambiente de processamento das instalações exigia uma solução de climatização altamente especializada, capaz de cumprir rigorosos requisitos operacionais e de higiene:

• Refrigeração e ventilação de passagem única
O sistema precisava fornecer 100% de ar exterior fresco e filtrado, sem recirculação, cumprindo os protocolos de segurança alimentar e evitando a contaminação cruzada.
• Controlo rigoroso da temperatura
As áreas de processamento exigiam uma temperatura ambiente estável de 22 °C ± 2 °C, mesmo sob elevadas cargas térmicas e durante os ciclos de lavagem.
• Elevadas taxas de renovação de ar
As instalações exigiam uma média de ~40 renovações de ar por hora (ACH) para manter a higiene, remover contaminantes e cumprir os requisitos de ventilação.
• Pressurização positiva
O sistema de AVAC precisava de manter pressão positiva nas áreas limpas para garantir que o fluxo de ar se deslocasse das zonas limpas para as zonas mais sujas, apoiando os fluxos de trabalho de segurança alimentar.
• Eficiência energética e sustentabilidade
O arrefecimento de 100% do ar exterior é tradicionalmente um processo que consome muita energia. O cliente necessitava de uma solução que evitasse a elevada procura de energia elétrica e o uso de refrigerantes associados aos sistemas de refrigeração convencionais.

Solução proposta

Para dar resposta a estes requisitos exigentes, Seeley International 14 Climate Wizard CW 80S Hi Cap Climate Wizard , que constituem um sistema de refrigeração e ventilação de alta capacidade e de passagem única.

A tecnologia de refrigeração por evaporação direta e indireta Climate Wizardfornece 100 % de ar fresco do exterior, sem humidade adicionada ao ar de alimentação e sem recurso a refrigerantes. Esta tecnologia apresenta um consumo de energia significativamente inferior ao da refrigeração mecânica e proporciona um elevado desempenho de refrigeração, mesmo em condições ambientais extremas.

Concebido para manter a estabilidade da temperatura, suportar um elevado volume de atendimento por hora e garantir pressão positiva nas zonas críticas, o sistema revelou-se a solução ideal para uma instalação que privilegia a sustentabilidade, a higiene e a eficiência operacional.

Desempenho do sistema

• Caudal de ar total: 114 800 L/s
• Aplicação: Refrigeração autónoma para áreas de processamento alimentar
• Temperatura do ar de alimentação: 17,2 °C (a 39,4 °C de temperatura seca / 21,4 °C de temperatura húmida ambiente)
• Capacidade total de refrigeração: 1 095 kW
• COP: 5,5

O resultado

Climate Wizard do Climate Wizard correspondeu com sucesso a todas as expectativas do projeto, proporcionando benefícios operacionais e ambientais mensuráveis:

1. Estabilidade da temperatura alcançada

O sistema manteve de forma consistente a temperatura ambiente abaixo dos 22 °C, cumprindo os rigorosos requisitos de processamento da instalação.

2. Melhoria da qualidade do ar interior

Ao fornecer ar exterior 100 % fresco e filtrado, sem recirculação, o sistema melhorou a qualidade do ar e contribuiu para os objetivos de higiene e segurança alimentar das instalações.

3. Poupanças significativas de energia e água

Em comparação com um sistema de refrigeração convencional, a Climate Wizard proporcionou:
• Menor pico de consumo elétrico
• Custos operacionais reduzidos
• Consumo mínimo de água
• Sem impacto ambiental relacionado com o refrigerante

4. Melhores credenciais em matéria de sustentabilidade

O projeto enquadrou-se na forte aposta da Thomas Foods na sustentabilidade e demonstrou a capacidade Seeley Internationalpara fornecer soluções de climatização de alto desempenho e baixo consumo energético para o setor alimentar e de bebidas.

Para obter informações específicas sobre os produtos, consultea nossagama de produtos comerciais de evaporação indireta.

Detalhes do instalador: Specific Refrigeration & Mechanical

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