HLK-Fallstudie
Der Schokoladengarten von Irland

Das Unternehmen

"Wir haben unser Süßwarengeschäft vor 21 Jahren begonnen und sind 2009 in unsere neuen Räumlichkeiten mit einer Fläche von etwa 10.000 Quadratmetern umgezogen". Mit diesen Worten stellt uns Jim Healy, Geschäftsführer von The Chocolate Garden of Ireland, stolz sein Unternehmen vor. "Wir begannen mit der Herstellung von Waffeln, haben uns aber bald auf die Herstellung von Schokolade und 2008 auf die Herstellung von Eis und Sorbets verlegt. Unsere Hauptproduktion ist die Herstellung hochwertiger Schokoladengeschenke für den Spezialitäten- und Feinkostmarkt."

Das neue Gebäude beherbergt auch ein Besuchererlebnis, ein Café und eine Eisdiele und lockt Besucher aller Altersgruppen an, die Freude an der Schokoladenherstellung selbst zu entdecken.

Projektanforderungen

Seit dem Umzug in die neuen Räumlichkeiten wurden viele Kühlsysteme ausprobiert, um die Produktionsräume zu kühlen. Im Laufe der Jahre wurde versucht, das ursprünglich installierte Kühlsystem durch zusätzliche Klimaanlagen und Abluftventilatoren aufzustocken. In den Jahren 2020 und 2021 musste die Produktion jedoch in den Sommermonaten mindestens drei Wochen lang stillgelegt werden, weil sich die Mitarbeiter unwohl fühlten und die Temperatur im Produktionsbereich über 24°C und zeitweise bis zu 29°C stieg.

Aus diesem Grund wandte sich die Geschäftsleitung an John Lawton von JL Cooling Solutions, um eine Technologie vorzuschlagen, mit der die Temperatur in der Werkstatt verbessert werden könnte, ohne der Luft Feuchtigkeit hinzuzufügen, da dies negative Auswirkungen auf die Schokolade gehabt hätte.

Aus diesem Grund schlug John die Installation von 2 x Climate Wizard H15S Plus hyper-effizienten indirekten Verdunstungskühlern vor, um die bestehenden Systeme zu ersetzen, die während der Sommermonate rund um die Uhr liefen und somit eine beträchtliche Menge Energie verbrauchten.

 Die Ergebnisse

Das hocheffiziente indirekte Verdunstungskühlsystem Climate Wizard wurde im April 2022 installiert.

Die Ergebnisse waren hervorragend: Die Betriebskosten für die Kühlung wurden erheblich gesenkt, und die Temperatur im Produktionsbereich konnte konstant bei 20 °C gehalten werden, auch wenn die Außentemperaturen im Sommer 2022 auf bis zu 30 °C anstiegen.

Die Geschäftsleitung beschloss außerdem, eine 40-kVA-Solaranlage auf ihrem Dach zu installieren, um dem Anstieg der Stromkosten im selben Jahr entgegenzuwirken. Der Gesamtstromverbrauch des Unternehmens sank um etwa 50 %.

Da zur Kühlung der Luft keine chemischen Kältemittel, sondern nur Wasser und Strom verwendet werden, passt Climate Wizard perfekt zur grünen und nachhaltigen Ausrichtung von The Chocolate Garden of Ireland.

Fallstudie herunterladen