Refrigeração de elevado desempenho para padarias
O arrefecimento evaporativo é a solução mais eficiente em termos energéticos para padarias e ambientes de processamento de alimentos
Arrefecimento da padaria
As Unidades de Refrigeração para Padarias daSeeley International oferecem uma solução sustentável e eficiente em termos energéticos para manter a sua padaria a funcionar à temperatura perfeita. Concebidos especificamente para a produção alimentar, estes sistemas de refrigeração avançados proporcionam um controlo preciso da temperatura, reduzindo o consumo de energia e minimizando o impacto ambiental.
A instalação de um sistema de arrefecimento evaporativo fixo assegura um ambiente estável e confortável para o seu pessoal e para os seus produtos. Protege os ingredientes delicados e os produtos de pastelaria das flutuações de temperatura, melhorando a qualidade e a consistência do produto. Além disso, o sistema ajuda a manter as condições ideais para o processo de fermentação perfeito, garantindo que a sua massa cresça sempre na perfeição.
Com uma solução de refrigeração ecológica, desfrutará de poupanças significativas a longo prazo, custos de energia mais baixos e uma pegada ambiental reduzida, tudo isto enquanto aumenta a sustentabilidade das operações da sua padaria. Mantenha a sua padaria fresca, eficiente e ecológica com a Seeley International!
Descubra como esta solução inovadora pode aumentar a eficiência da sua padaria, garantir a qualidade dos produtos e, além disso, apoiar uma operação mais sustentável.
Eficiência energética
Solução de ar condicionado económica
Ideal para ambientes de processamento de alimentos
Melhoria da qualidade do ar interior (QAI)
Solução sustentável
Elevada escalabilidade
Benefícios da QAI para a refrigeração de padarias
Melhor fermentação e cozedura: Um ambiente estável promove uma fermentação e cozedura consistentes, apoiando o crescimento adequado da massa e evitando a fermentação irregular e a deterioração.
Circulação de ar fresco: Traz constantemente ar fresco do exterior, reduzindo o ar estagnado e viciado dentro de casa.
Filtragem natural do ar: As almofadas de arrefecimento filtram o pó, o pólen e outros contaminantes à medida que o ar passa, garantindo um ar mais limpo no interior.
Redução de poluentes e poeiras: O ar fresco ajuda a diluir os poluentes interiores, os fumos e os odores produzidos pelos processos industriais e pela cozinha, melhorando a qualidade do ar e criando um ambiente mais saudável tanto para o pessoal como para os produtos.
Ambiente de trabalho mais saudável: Um ar mais limpo, mais fresco e devidamente humidificado reduz a irritação respiratória e promove o conforto e a produtividade dos trabalhadores.
As soluções de arrefecimento evaporativo de qualidade superior da Seeley International são perfeitas para áreas de arrefecimento de padarias e lojas de produtos alimentares
Aproveite o poder do arrefecimento evaporativo
Chocolate Garden of Ireland - estudo de caso
A Chocolate Garden of Ireland, uma empresa de confeitaria, enfrentou altas temperaturas na sua área de produção, chegando a atingir 29 °C. Isso levou também a paralisações temporárias em 2020 e 2021. Consequentemente, eles procuraram uma solução de refrigeração que não afetasse a qualidade do chocolate.
Foram instalados dois refrigeradores evaporativos indiretos Climate Wizard Plus, substituindo os sistemas anteriores, que consumiam muita energia. Isso permitiu que o novo sistema mantivesse uma temperatura constante de 20 °C na área de produção, mesmo quando as temperaturas externas atingiam 30 °C. Além disso, a empresa instalou painéis solares fotovoltaicos de 40 kVA, reduzindo o consumo de eletricidade em 50%. Por fim, o sistema de refrigeração, que utiliza apenas água e eletricidade, está em conformidade com os objetivos de sustentabilidade da empresa.
Aplicações de arrefecimento evaporativo
O ar condicionado adiabático tem uma ampla gama de aplicações de refrigeração industrial.
O arrefecimento evaporativo é a solução perfeita para ambientes de padaria, onde manter uma temperatura consistente é vital tanto para a qualidade do produto como para o conforto dos funcionários. O controlo adequado da temperatura ajuda a preservar a integridade dos seus produtos, melhora significativamente o processo de fermentação e cria condições ideais para a cozedura. Ele gere o calor de forma eficiente, auxilia no crescimento adequado da massa e evita a fermentação irregular e a deterioração.
Clique em cada aplicação para explorar os benefícios exclusivos de cada ambiente!
A unidade de ar condicionado evaporativo oferece uma solução de refrigeração altamente económica, ideal para indústrias, fábricas, armazéns e grandes espaços comerciais. Proporciona uma refrigeração eficiente, consumindo até 80% menos energia do que os sistemas refrigerados tradicionais. Igualmente importante,este sistema é perfeitotambém para ambientes onde são regularmente manuseados e preparados alimentos.
O arrefecimento evaporativo é uma solução ideal para várias indústrias, incluindo arrefecimento técnico, têxteis, plásticos, produtos farmacêuticos e espaços comerciais. Oferece melhorias significativas na qualidade do ar interior (IAQ), graças ao fluxo de ar fresco e à filtragem natural do ar através de almofadas de arrefecimento. Da mesma forma, reduz poluentes, poeira e odores.
Ao adicionar humidade ao ar, ajuda a manter os níveis ideais de humidade, evitando o ressecamento, o acúmulo de poeira e a eletricidade estática. Ao contrário dos sistemas HVAC convencionais, o arrefecimento evaporativo não recircula o ar, evitando o acúmulo de gases nocivos. Isso cria um ambiente de trabalho mais saudável, aumentando o conforto, reduzindo a irritação respiratória e aumentando a produtividade dos trabalhadores.
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Perguntas frequentes
- Os aparelhos de ar condicionado evaporativo (refrigeradores) são excelentes para a saúde
- Fornecem ar 100% fresco e filtrado ao seu edifício, que não é recirculado, melhorando a qualidade do ar interior (QAI) do espaço e contribuindo para o bem-estar dos clientes e do pessoal
- Eliminam a poluição nociva do ambiente interior
- Fornecem a humidade básica de que o corpo humano necessita
- Eliminam a eletricidade estática e podem ajudar a reduzir os efeitos de doenças como a asma.
Uma temperatura elevada da água de entrada não tem um efeito marcado na temperatura de alimentação dos aparelhos de ar condicionado evaporativo da Seeley International.
Sim. As áreas exteriores não têm paredes para conter o ar frio. Seria impossível arrefecer estes espaços utilizando ar condicionado refrigerado, uma vez que este depende da recirculação e reutilização do ar de uma área fechada. Os aparelhos de ar condicionado evaporativo (refrigeradores) podem facilmente fornecer um fluxo de ar fresco e refrigerado a áreas abertas e semi-abertas, uma vez que o ar é exaurido naturalmente.
Na maioria dos casos, os aparelhos de ar condicionado evaporativo (refrigeradores) aumentam marginalmente a humidade, tendo em conta que a temperatura também baixou significativamente. É a combinação de temperatura, humidade e fluxo de ar que cria o conforto humano e os aparelhos de ar condicionado evaporativo são amplamente utilizados em todo o mundo porque conseguem criar condições confortáveis. Por exemplo, 80% de humidade e 30°C (86°F) é muito desconfortável, mas 80% de humidade e 16°C (61°F) é muito confortável. O conforto também é melhorado aumentando a velocidade do ar em condições de calor e os aparelhos de ar condicionado evaporativo criam movimento de ar suficiente para minimizar os efeitos da humidade.
O ar no interior do edifício acumula calor, humidade e impurezas e deve ser evacuado. O aparelho de ar condicionado evaporativo (refrigerador) fornece 100% de ar exterior que deve ser evacuado do edifício. Se o edifício estiver selado, a eficácia do(s) refrigerador(es) será reduzida. A extração mecânica ou mesmo o simples facto de deixar algumas portas ou janelas abertas ajuda a remover o ar insalubre do ambiente interior, fornecendo 100% de ar fresco e filtrado. Por esta razão, os aparelhos de ar condicionado evaporativo (refrigeradores) são muito mais saudáveis do que o ar condicionado refrigerado.
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Arrefecimento de padaria com sistema de arrefecimento evaporativo
Seeley International refrigeradores evaporativos para resfriar com eficácia ambientes de processamento de alimentos, desde pequenas padarias até grandes instalações de produção.