Refroidissement haute performance pour les boulangeries
Le refroidissement par évaporation est la solution la plus efficace sur le plan énergétique pour les boulangeries et les environnements de transformation des aliments.
Refroidissement de la boulangerie
Les unités de refroidissement pour boulangeries deSeeley International offrent une solution économe en énergie et durable pour maintenir votre boulangerie à la température idéale. Conçus spécifiquement pour la production alimentaire, ces systèmes de refroidissement avancés assurent un contrôle précis de la température tout en réduisant la consommation d'énergie et en minimisant l'impact sur l'environnement.
L'installation d'un système fixe de refroidissement par évaporation garantit un environnement stable et confortable pour votre personnel et vos produits. Il protège les ingrédients délicats et les produits de boulangerie des fluctuations de température, améliorant ainsi la qualité et la régularité des produits. En outre, le système contribue à maintenir les conditions idéales pour un processus de levage parfait, garantissant que votre pâte lève à la perfection à chaque fois.
Avec une solution de refroidissement écologique, vous bénéficierez d'économies significatives à long terme, de coûts énergétiques plus faibles et d'une empreinte environnementale réduite, tout en renforçant la durabilité des opérations de votre boulangerie. Gardez votre boulangerie fraîche, efficace et écologique avec Seeley International!
Découvrez comment cette solution innovante peut améliorer l'efficacité de votre boulangerie, garantir la qualité des produits et, surtout, favoriser un fonctionnement plus durable.
Efficacité énergétique
Solution de climatisation économique
Idéal pour les environnements de transformation des aliments
Amélioration de la qualité de l'air intérieur (IAQ)
Solution durable
Grande évolutivité
Avantages de la QAI pour le refroidissement des boulangeries
Meilleure fermentation et cuisson : Un environnement stable favorise une fermentation et une cuisson cohérentes, permettant à la pâte de lever correctement tout en évitant une fermentation irrégulière et une détérioration.
Circulation d'air frais : Il apporte constamment de l'air frais de l'extérieur, réduisant ainsi l'air stagnant et vicié à l'intérieur.
Filtration naturelle de l'air : Les coussins de refroidissement filtrent la poussière, le pollen et d'autres contaminants lors du passage de l'air, garantissant ainsi un air plus pur à l'intérieur.
Réduction des polluants et de la poussière : L'air frais contribue à diluer les polluants intérieurs, les fumées et les odeurs produites par les processus industriels et la cuisine, améliorant ainsi la qualité de l'air et créant un environnement plus sain pour le personnel et les produits.
Environnement de travail plus sain : Un air plus propre, plus frais et correctement humidifié réduit les irritations respiratoires et favorise le confort et la productivité des travailleurs.
Les solutions de refroidissement par évaporation de première qualité de Seeley International sont parfaites pour le refroidissement des boulangeries et des magasins d'alimentation.
Exploiter la puissance du refroidissement par évaporation
Le jardin du chocolat d'Irlande - étude de cas
The Chocolate Garden of Ireland, une entreprise de confiserie, a dû faire face à des températures élevées dans son espace de production, atteignant jusqu'à 29 °C. Cela a également entraîné des fermetures temporaires en 2020 et 2021. L'entreprise a donc cherché une solution de refroidissement qui n'affecterait pas la qualité de son chocolat.
Ils ont installé deux refroidisseurs évaporatifs indirects Climate Wizard Plus, remplaçant ainsi les anciens systèmes énergivores. Cela a permis au nouveau système de maintenir une température constante de 20 °C dans la zone de production, même lorsque la température extérieure atteignait 30 °C. De plus, l'entreprise a installé des panneaux solaires photovoltaïques d'une puissance de 40 kVA, réduisant ainsi sa consommation d'électricité de 50 %. Enfin, le système de refroidissement, qui utilise uniquement de l'eau et de l'électricité, s'inscrit dans les objectifs de développement durable de l'entreprise.
Applications de refroidissement par évaporation
La climatisation adiabatique offre un large éventail d'applications industrielles dans le domaine du refroidissement.
Le refroidissement par évaporation est la solution idéale pour les environnements de boulangerie, où le maintien d'une température constante est essentiel tant pour la qualité des produits que pour le confort du personnel. Un contrôle adéquat de la température permet de préserver l'intégrité de vos produits, améliore considérablement le processus de levage et crée des conditions optimales pour la cuisson. Il gère efficacement la chaleur, favorise un levage adéquat de la pâte et empêche une fermentation inégale et la détérioration des produits.
Cliquez sur chaque application pour découvrir les avantages propres à chaque contexte !
Le climatiseur évaporatif offre une solution de refroidissement très économique, idéale pour les industries, les usines, les entrepôts et les grands espaces commerciaux. Il assure un refroidissement efficace tout en consommant jusqu'à 80 % d'énergie en moins que les systèmes de réfrigération traditionnels. Tout aussi important,ce système estégalementparfaitpour les environnements où des denrées alimentaires sont régulièrement manipulées et préparées.
Le refroidissement par évaporation est une solution idéale pour divers secteurs, notamment le refroidissement technique, le textile, les plastiques, les produits pharmaceutiques et les espaces commerciaux. Il améliore considérablement la qualité de l'air intérieur (QAI) grâce à l'apport d'air frais et à la filtration naturelle de l'air par les panneaux de refroidissement. De même, il réduit les polluants, la poussière et les odeurs.
En ajoutant de l'humidité à l'air, il aide à maintenir un niveau d'humidité optimal, empêchant ainsi la sécheresse, l'accumulation de poussière et l'électricité statique. Contrairement aux systèmes CVC conventionnels, le refroidissement par évaporation ne recycle pas l'air, évitant ainsi l'accumulation de gaz nocifs. Cela crée un environnement de travail plus sain, améliorant le confort, réduisant l'irritation respiratoire et augmentant la productivité des travailleurs.
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Foire aux Questions
- Les climatiseurs à évaporation sont excellents pour la santé
- Ils fournissent à votre bâtiment 100 % d’air frais et filtré, sans recirculation, améliorant ainsi la qualité de l’air intérieur (IAQ) et contribuant au bien-être des clients et du personnel.
- Ils éliminent les polluants nocifs présents dans votre environnement intérieur.
- Ils fournissent l’humidité essentielle dont le corps humain a besoin
- Ils éliminent l’électricité statique et peuvent aider à réduire les effets de certaines maladies, comme l’asthme.
Une température élevée de l'eau d'entrée n'a pas d'effet marqué sur la température d'alimentation des climatiseurs à évaporation de Seeley International.
Oui. Les espaces extérieurs n'ont pas de murs pour contenir l'air frais. Il serait impossible de rafraîchir ces espaces à l'aide d'une climatisation réfrigérée, car celle-ci repose sur la recirculation et la réutilisation de l'air d'une zone fermée. Les climatiseurs (refroidisseurs) par évaporation peuvent facilement fournir un flux d'air frais aux espaces ouverts et semi-ouverts puisque l'air est évacué naturellement.
Dans la plupart des cas, les climatiseurs évaporatifs (refroidisseurs) augmentent légèrement l'humidité, tout en gardant à l'esprit que la température a également baissé de manière significative. C'est la combinaison de la température, de l'humidité et du flux d'air qui crée le confort humain et les climatiseurs évaporatifs sont largement utilisés dans le monde entier parce qu'ils peuvent créer des conditions confortables. Par exemple, 80 % d'humidité et 30 °C (86 °F) sont très inconfortables, mais 80 % d'humidité et 16 °C (61 °F) sont très confortables. Le confort est également amélioré par l'augmentation de la vitesse de l'air dans les conditions chaudes et les climatiseurs à évaporation créent un mouvement d'air suffisant pour minimiser les effets de l'humidité.
L'air à l'intérieur du bâtiment accumule la chaleur, l'humidité et les impuretés et doit être évacué. Le climatiseur à évaporation (refroidisseur) fournit 100 % d'air extérieur qui doit être évacué du bâtiment. Si le bâtiment est étanche, l'efficacité du (des) refroidisseur(s) sera réduite. L'extraction mécanique ou même le simple fait de laisser quelques portes ou fenêtres ouvertes permet d'éliminer l'air malsain de l'environnement intérieur en fournissant de l'air frais et filtré à 100 %. C'est pourquoi les climatiseurs (refroidisseurs) évaporatifs sont beaucoup plus sains que les climatiseurs réfrigérés.
Voir d'autres questions fréquemment posées ici.
Refroidissement de boulangerie avec système de refroidissement par évaporation
Seeley International des refroidisseurs évaporatifs pour refroidir efficacement les environnements de transformation alimentaire, des petites boulangeries aux grandes installations de production.