Sparkke at the Whitmore ist Australiens erste von einer Frau gegründete und geleitete Brauereikneipe mit einer großzügigen Bar auf der Dachterrasse und Restaurants im Freien.
Das Whitmore wird von seinen inspirierenden Werten angetrieben, die sicherstellen, dass jeder ein warmes, sicheres und einladendes Erlebnis erwarten kann, bei dem die Leidenschaft für Spitzenleistungen deutlich sichtbar ist. Durch die Kombination von Speisen und Getränken, Veranstaltungen und Künstlern ist das Sparkke at the Whitmore ein hervorragender, preisgekrönter Veranstaltungsort.
Eine kürzlich durchgeführte Renovierung umfasste den Ausbau der Bar auf dem Dach, einen Veranstaltungsbereich im Obergeschoss und im Erdgeschoss eine hauseigene Nanobrauerei mit Biergarten. Da die Hälfte des Lokals unter Denkmalschutz steht, war es von entscheidender Bedeutung, dass Charakter und Charme erhalten blieben, während gleichzeitig in allen Bereichen des Pubs wichtige ökologische Verbesserungen vorgenommen wurden, einschließlich Wasser, Licht, Strom und Zugang für alle Menschen.
Im Einklang mit der Philosophie des Lokals wünschten sich die Miteigentümerinnen Kari Allen und Rose Kentish eine nachhaltige Kühllösung, die frische Außenluft durch das Gebäude leitet und so den Komfort für bis zu 300 Personen aufrechterhält.
Eine Herausforderung bestand darin, die Ästhetik des denkmalgeschützten Gebäudes zu bewahren:
Nach einem umfangreichen Bewertungs- und Auswahlverfahren wurde die Climate Wizard Klimatechnik von den Eigentümern als effizienteste Lösung ausgewählt.
Es wurden 2x Climate Wizard P15 Einheiten installiert, wobei ein Spiralkanal entlang des Gebäudeinneren verlief. Dies trug zur Ästhetik des Gebäudes bei und bot gleichzeitig eine Lösung für den begrenzten Installationsraum. Die kleinere Grundfläche der CWP15-Geräte ermöglichte die Platzierung auf der kleinen Dachfläche, die nicht einsehbar war.
Die größeren Freiflächen im Raum mussten unter Druck gesetzt werden, während der Energieverbrauch minimiert werden sollte. Dies stellte eine weitere Herausforderung dar, da sich die Türen zur Dachterrassenbar und zum Biergarten öffneten. Glücklicherweise gedeiht Climate Wizard in dieser Art von Umgebung und dieses Problem konnte schnell gelöst werden, indem die Luft gleichmäßig in den Speise- und Barbereichen verteilt wird, die dann in den Unterhaltungsbereich im Freien entlastet werden.
Der Kunde ist sehr zufrieden mit dem Endergebnis und den kühlen Lufttemperaturen und dem Komfort, den die CW-Geräte bieten. Er hat auch festgestellt, dass die Energieeinsparungen und die niedrigen Emissionen der CW-Geräte die Einführung seines ersten kohlenstoffneutralen Biers unterstützt haben.
"Die Fähigkeit von Climate Wizards, 80 % effizienter als herkömmliche Klimaanlagen zu sein, ist wirklich ansprechend, denn es spart uns nicht nur Geld, sondern reduziert auch unseren Kohlenstoffausstoß, so dass es alle Kriterien erfüllt, die wir als Unternehmen haben - kostengünstig, nachhaltig und wirklich effizient und effektiv als Kühlgerät.
"Ich denke, es ist ziemlich klar, dass das Gastgewerbe nach der Umstellung auf die neuen Technologien vor einer Vielzahl von Herausforderungen steht, und wenn es nur um die Kosteneinsparungen geht, die sich aus der Energieeffizienz und der Leistung des Geräts ergeben, würden wir alle anderen Gastgewerbebetriebe ermutigen, sich dieses System anzuschauen.
Kari Allen
Mitbegründerin - Sparkke Beverage Company
Gastgewerbe / Lebensmittelservice
Australien
Südaustralien
Indirekte Verdunstungskühlung
Eigenständige Kühlung
Climate Wizard
Climate Wizard CW-P15 Indirektes Verdunstungskühlgerät